Продуктовый набор для салата оливье в текущем году подорожал более чем на шесть процентов. Об этом рассказала доцент кафедры ресторанного бизнеса университета имени Плеханова Елена Мясникова, сообщает агентство «Москва». Стоимость 2 килограммов салата к новогоднему столу для россиян составит 322 рубля. Для подсчетов использовали рецептуру, предложенную Росстатом для «индекса оливье». В салат входят огурцы, зеленый горошек, картофель, морковь, куриные яйца, вареная колбаса, майонез и репчатый лук. Эксперт отметила существенный рост цен на овощи — картофель, морковь — 52 и 33 процента соответственно. Значительно снизились цены на огурцы — на 20 процентов, остальные продукты для салата подорожали незначительно. Мясникова уточнила, что «Оливье» может обойтись дешевле, если заменить вареную колбасу курицей. По мнению эксперта, так блюдо станет даже полезнее.
Продуктовый набор для салата оливье в текущем году подорожал более чем на шесть процентов
