Вино оказалось под угрозой исчезновения из-за глобального потепления. Если температура поднимется на два градуса Цельсия, то число пригодных для виноделия регионов сократится на 56 процентов. При потеплении на четыре градуса 85 процентов таких земель станут непригодны для выращивания винограда.
Об этом говорится в исследовании Колумбийского университета. Ученые отмечают, что потепление может погубить особенно нежные сорта винограда, а в ягодах тех, что его перенесут, сильно вырастет содержание сахара. Градус изготовленных из них вин будет слишком высок, они станут креплеными.
Это сильнее всего ударит по производителям дорогих вин, градус, вкус и консистенция которых сохраняются особенно тщательно. Виноградари из Италии, Испании и Австралии уже несут убытки из-за роста температуры.